là 1 món ăn đặc sản có từ nhiều thập kỷ trước của bệnh nhân Inuit ở Greenland, món chim để cho lên men Kiviaq lại có cách chế biến và hưởng thụ rất kinh dị.







đó là món đặc sản vào trờ đông của bệnh nhân Inuits ở vùng bắc Greenland hàng kỷ nguyên qua. Quá trình sẵn sàng làm Kiviaq khởi đầu từ phương pháp lưu lại thực phẩm khi nguồn đồ ăn phát triển thành kham hiếm vào mùa đông. Chim lên men là phần tử thiết yếu của món Kiviaq, chúng thỉnh thoảng được ăn kèm phomat.

Người chế tạo phải có 1 con chó biển đã được lọc tất cả thịt ra tới khi lớp mỡ dày để lại dưới da. nó sẽ bị được khâu lại như một cái túi để nhồi bên trong khoảng 300 - 500 con chim Auk nhỏ. Khi chiếc "túi" đầy, nó lại được khâu lại và những đường khâu được bôi kín mỡ để ngăn cản ruồi bâu. Con hải cẩu nhồi chim chết này được chôn dưới các lớp đất đá từ 3 đến 18 tháng.

Vào trờ đông khắc nghiệt, vì băng giá và sự u tối, săn bắn để mang thịt tươi là việc gần như không hoàn thành được. trong time này, những cái "túi" đựng thịt lên men được đào lên, xuất hiện và chim chết bên trong hoàn toàn có thể ăn luôn.

Nhờ lớp mỡ béo của chó biển mà thịt chim được bảo vệ kỹ và mềm hơn. Trừ phần lông thì đa số thành phần khác của chiếc chim đều có thể ăn được, bao gồm cả xương. Món ăn làm từ các loài chim biển đã lên men này sẽ không cần là đồ ăn dễ tiêu hóa với những người không quen.

Kiviaq được xem một món đặc sản, thường có mặt trong những lễ đáng nhớ như sinh nhật, đám hỏi hay lễ hội. Món ăn này đó là điển hình cho 1 cách thức bảo vệ đồ ăn, giúp loài người sinh tồn trong thời đoạn cạnh tranh.

dù là dư vị khá là ngon, điểm chưa tốt và cũng là điểm nổi bật khiến nhiều người biết đến Kiviaq là mùi hôi thối nồng nực. Chỉ những khách khứa gan góc mới hoàn toàn có thể thưởng thức được món thức ăn này, còn với những người chưa quen thì sẽ buồn nôn mửa mặc khi ngửi thấy mùi của nó. Hãy tưởng tượng một đĩa thức ăn có mùi hôi tới mức mọi người thường xuyên phải ăn bên ngoài trời để không làm bốc mùi chỗ nằm phí trong mỗi tuần liền.

Xem thêm: xe 7 cho chay hop dong