vào thời điểm tháng 10, tháng 11 là thời khắc cá chìa vôi tụ họp thành đàn đi kiếm ăn ở khu vực san hô nhiều. Đây cũng chính là mùa đánh bắt chìa vôi của ngư gia các vùng sát biển Quảng Nam, Đà Nẵng. Cá chìa vôi mới đánh bắt luôn sở hữu vị sạch sẽ.thời tiết se lạnh, còn gì ngon hơn đề nghị cá chìa vôi nướng bên than hồngTừng khúc cá khi đã cạo sạch được ướp với ít muối, mắm và tiêu cho dậy mùi rồi bắc lên bếp kho lăn phăn. sẽ không cần đợi lâu, thoắt cái đã chín. độ ngọt thanh của cá hòa quyện cùng mùi của dĩa cơm nóng đã thỏa lấy được lòng nhung nhớ sau mấy tháng chìa vôi vắng bóng...ngoài việc giúp ở đó, cá chìa vôi còn được các quán ăn sát biển chế biến thành nhiều món hấp dẫn như chiên xù, hấp, lẩu và phổ thông đặc biệt là canh chua, làm tê mê đại lý cấp 2 vé máy bay đường An Dương Vương ve may bay đường Âu Cơ vé máy bay đi gấp duong Ba thang hai ve may bay gia re đường Bắc Hải vé máy bay đi gấp đường Bạch Đằng đại lý vé máy bay duong Binh Tri Dong ve may bay duong Go Dau vé máy bay khứ hồi đường Gò Dầu đại lý vé máy bay duong Hai Ba Trung phòng bán vé máy bay duong Hong Bang phòng vé máy bay duong Lanh Binh Thang phòng bán vé máy bay đường Lê Quang Định ve may bay gia re duong Ly Thuong Kiet dai ly ve may bay đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa dai ly ve may bay duong Nguyen Dinh Chieu ve may bay đường Nguyễn Kiệm dai ly cap 1 ve may bay duong Nguyen Oanh vé máy bay khứ hồi đường Nguyễn Oanh phong ban ve may bay duong Nguyen Thai Son dai ly cap 1 ve may bay đường Nguyễn Thị Minh Khai vé máy bay một lượt duong Nguyen Thi Tu dai ly ban ve may bay đường Nguyễn Thị Tú vé máy bay đi gấp duong Pham Van Chieu đại lý cấp 2 vé máy bay duong Phan Van Tri dai ly ve may bay duong Phan Xich Long vé máy bay đi gấp đường Phan Xích Long đại lý cấp 1 vé máy bay duong Pho Quang phòng vé máy bay đường Phổ Quang dai ly ve may bay đường Tân Hương đại lý cấp 1 vé máy bay duong Thanh Thai ve may bay đường Thoại Ngọc Hầu ve may bay đường Trần Hưng Đạo ve may bay gia re duong Tran Quoc Thao vé máy bay một lượt ĐƯỜNG TRƯƠNG QUỐC DUNG vé máy bay khứ hồi đường Trường Sa vé máy bay đường Xô Viết Nghệ Tĩnh phòng vé máy bay duong An Duong Vuong dai ly cap 1 ve may bay duong Au Co vé máy bay một lượt duong Bach Dang phong ban ve may bay đường Bình Thới ve may bay di gap đường Bình Trị Đông vé máy bay duong Bui Thi Xuan dai ly cap 1 ve may bay đường Hồng Bàng vé máy bay duong Le Van Quoi vé máy bay một lượt đường Lê Văn Quới đại lý vé máy bay duong Le Van Sy dai ly ban ve may bay đường Lũy Bán Bích đại lý cấp 1 vé máy bay duong Ly Tu Trong phòng bán vé máy bay duong Minh Phung phong ban ve may bay duong Nam Ky Khoi Nghia ve may bay đường Nguyễn Trãi dai ly ve may bay duong Nguyen Tri Phuong vé máy bay khứ hồi duong Nguyen Van Cu ve may bay di gap duong Pham Van Dong phòng vé máy bay đường Phạm Văn Đồng dai ly ban ve may bay duong Phan Huy Ich phong ban ve may bay đường Tân Kỳ Tân Quý đại lý cấp 2 vé máy bay duong Tan Son dai ly ve may bay đường Tây Thạnh ve may bay duong Ten Lua phòng bán vé máy bay đường Tên Lửa vé máy bay đường Thành Thái phòng bán vé máy bay duong To Hien Thanh phòng bán vé máy bay duong Ton Duc Thang đại lý vé máy bay DUONG TRUONG QUOC DUNG đại lý cấp 1 vé máy bay duong Vuon Lai vé máy bay giá rẻ duong Xo Viet Nghe Tinh vé máy bay khứ hồi tại đường Bà Hom vé máy bay đi gấp đường Bùi Thị Xuân dai ly ve may bay đường Cộng Hòa ve may bay đường Điện Biên Phủ phòng vé máy bay duong Doc Lap phòng vé máy bay đường Độc Lập phòng vé máy bay đường Hai Bà Trưng vé máy bay đi gấp duong Hoang Van Thu vé máy bay khứ hồi duong Le Quang Dinh đại lý cấp 1 vé máy bay duong Le Thanh Ton phòng bán vé máy bay đường Lê Văn Sỹ phòng bán vé máy bay duong Nguyen Chi Thanh đại lý cấp 1 vé máy bay duong Nguyen Thi Minh Khai đại lý vé máy bay đường Nguyễn Tri Phương vé máy bay đường Nguyễn Văn Cừ phong ban ve may bay đường Nguyễn Văn Luông vé máy bay một lượt đường Phan Văn Trị vé máy bay một lượt duong Tay Thanh vé máy bay giá rẻ đường Tôn Đức Thắng dai ly ve may bay duong Tran Hung Dao ve may bay duong Truong Chinh vé máy bay một lượt tai duong Ba Hom ve may bay gia re duong Le Trong Tan phong ban ve may bay đường Lý Thường Kiệt ve may bay gia re đường Nguyễn Chí Thanh đại lý cấp 1 vé máy bay duong Nguyen Kiem vé máy bay một lượt duong Quang Trung ve may bay duong Tan Ky Tan Quy ve may bay di gap duong Tran Phu ve may bay di gap đường Trần Phú vé máy bay giá rẻ đường Đinh Tiên Hoàng vé máy bay giá rẻ đường Lê Trọng Tấn đại lý cấp 1 vé máy bay duong Luy Ban Bich ve may bay di gap đường Trường Sơn dai ly ve may bay đường Hoàng Văn Thụ đại lý vé máy bay duong Nguyen Van Luong dai ly ban ve may bay đường Quang Trung đại lý vé máy bay đường Tân Sơn dai ly ban ve may bay duong Cong Hoa đại lý vé máy bay duong Dinh Tien Hoang vé máy bay khứ hồi duong Truong Son vé máy bay đường Trường Chinh dai ly cap 1 ve may bay đường Vườn Lài bao tử của thực khách. Canh chua cá chìa vôi xứ Quảng dễ tạo ra, ăn sâu vào khẩu vị đơn sơ, đượm đà.chất liệu chỉ việc vài loại cá tươi, một phần quả cà chua, măng tre, giá và rau thơm. Canh chín, giở nắp nồi, khói bốc lên ngùn ngụt, một vài lát cá trắng ngần đang ngụp lặn nội địa nồi canh sôi sùng sục. Món này phải ăn thật nóng mới cảm nhận hết cái ngọt nhạt vốn có.Nhưng có nhẽ, với nhiều thực khách, tốt nhất vẫn là cá chìa vôi nướng mộc theo cách của ngư dân. săn sóc loại trừ hết mang, ruột cá và đem cá ướp với nghệ, bột nêm, hành, ớt tươi và tỏi cho nhằm nhò. Có thể để cả con, sử dụng dao rạch nhẹ trên thân cá để cá nhanh chín hơn và cá không trở nên nứt thịt (cá bị nứt thịt ăn sẽ không còn ngon và tác động tới thẩm mỹ và làm đẹp khi bày ra đĩa).quấn quanh tròn cá lại rồi kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hồng. Thân cá dày nên người nướng phải thường xuyên tản đều bếp than và trở vỉ đều tay để cá chín mà không bị cháy. Khoảng mươi phút đã nghe thơm nức mũi, khiến cái bụng réo sùng sục. Cá nướng tới đâu ăn tới đó, giá ngắt cho quyến rũ.Cá chìa vôi nướng rất hợp cải cay xanh. Trong khí hậu se se lạnh, nhấm nháp chút rượu, cầm miếng cá nướng ăn kèm với cải cay chấm nước mắm nam ngư chua ngọt hoặc muối chanh ớt xanh thì thật tuyệt.