|
Senior Member
Status:
Online
Tham gia ngày: Oct 2016
Bài gửi: 346
Reputation:
|
thịt xông khói xuất phát từ nước nào?
“Hãy mang thịt xông khói về nhà” là câu nói đã tồn tại qua nhiều thế kỷ. ngày nay, câu này thường được hiểu theo nghĩa “hãy kiếm tiền để có thể mua vé máy bay đi gấp đường Điện Biên Phủ được thịt xông khói”, nhưng nguyên gốc Ban đầu không hề liên can tới tiền bạc.
Cho tới gần cuối thế kỷ 18, một doanh nhân người Anh tên John Harris đã mở nhà máy chế biến thịt xông khói ở Wiltshire với phương pháp vẫn còn được lưu truyền tới hiện tại. Theo đó, món thịt sẽ được ướp ít mặn hơn và tăng vị ngọt để hạp với khẩu vị của nhiều người.
Vào thế kỷ thứ 12 ở nước Anh, khi người đàn ông thành hôn với đàn bà, họ sẽ thề câu này trước Chúa, mang ý nghĩa nhường và chăm nom bạn trăm năm mãi mãi. Người đàn ông mà “mang thịt xông khói về nhà” được coi là người chồng và công dân kiểu mẫu.
Là món ăn được phương Tây ưa chuộng nhưng Trung Quốc lại là nơi trước tiên tạo ra thịt xông khói. Đây cũng là loại thịt chế biến lâu đời nhất thế giới, từ khoảng hơn 3.000 năm trước.
Thịt xông khói ra đời từ hơn 3.000 năm trước.
Khi thịt xông khói dần phổ biến về phía tây, người La Mã đã gọi nó là “petaso”, tức là món thịt lợn đun sôi với muối và nêm thêm sốt hạt tiêu.
Từ “bacon” có gốc tiếng Đức là “bak”, tức thị thịt lưng của lợn. Sau đó người Pháp mượn gốc từ “bakko”, chuyển thành “bacco”. Đến thế kỷ 12, người Anh tiếp tục mượn từ tiếng Pháp, gọi là “bacoun”. Theo thời gian, “bacoun” được rút ngắn gọn lại thành “bacon”, mang ý nghĩa thịt xông khói.
Nhà máy sinh sản thịt xông khói trước hết ra đời vào năm 1770. ban sơ, người nông dân và người bán thịt địa phương chỉ thịt xông khói bán trong vùng, bằng cách ướp thịt với muối và đem hun khói.
Thịt xông khói hiện tại ít mặn và ngọt hơn để hợp khẩu vị nhiều người.
Mỗi người Mỹ làng nhàng tiêu thụ 8 kg thịt xông khói một năm, kèm theo đó là tỷ lệ cao người mắc bệnh ung thư, được cho là phát xuất Vé máy bay đi Lisbon giá rẻ từ thịt xông khói. Tuy nhiên điều đó không làm giảm tình ái của người Mỹ dành cho món ăn quyến rũ này.
Nhà thờ dành cho thịt xông khói được thành lập với 13.000 thành viên, là những người có ái tình đặc biệt với thịt xông khói. Nhà thờ không có địa chỉ nhất thiết nhưng vẫn tổ chức các lễ cưới và buổi gây quỹ, quyên góp hàng nghìn USD làm từ thiện mỗi năm.
Thịt xông khói (bacon) là một trong những món ăn phổ thông nhất thế giới. Mặc dù là món ăn mặn, thực khách vẫn có thể tìm thấy nó trong kem, bánh nướng hay thậm chí cả kẹo cao su. Ngoài ra, nến mùi thịt xông khói, son dưỡng môi vị thịt xông khói cũng là những thứ được nhiều người tìm mua. |
Dạng hẹp
