Mặc dù hẵng lắm những bí quyết kỹ tường thuật thắng chế biến vào các sản phẩm khác rau tự quả điều nhưng tới ni quả điều hãy chửa tốt phá hoang đúng của cùng tần hay là to của nó. Như ở nhét ngần việc sản xuất Fenni vẫn ở chừng độ gia ách, sản phẩm sinh sản ra thắng xài thụ ở địa phương. Còn ở Braxin với sản lượng quả điều hàng năm kiếm 2 triệu tấn mới chỉ giàu 8 nhà máy chế biến nác bắt trái với đả suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt Nam cũng có dọc triệu tấn trái điều thâu hoạch quy hàng năm xỏ như có chửa nhằm sử dụng.

Lý vị dẫn đến sự hạn vận chế nè là:

1. trái điều chín giò cùng lúc, thâu hoạch kéo trường học và chớ giao hội. vật liệu trái điều sinh sản theo mùa vụ là đơn chướng ngại cho sản xuất đả nghiệp (lắm đầu tư trang váng vất bị đương đại) và tiêu xài thụ sản phẩm.

2. quả điều bị hỏng héo rất nhanh vày những sự lên men giàu hại trước tiên xảy ra trong suốt 24 – 36 bây chừ sau chập thâu hoạch (đặc bặt nếu như bị dập nát chẳng thể lữu giữ trái điều xuể quá 1 ngày) bởi vì cạc nấm vi khuẩn sẵn nhiều phương diện ở quả điều. bởi vì đấy việc vận chuyển về xa và dùng quả điều là rất khó khăn nếu như chứ dùng chất bảo quản ngại kịp thì ngay hồi thâu hoạch và chuyển vận. đơn số phận các tác ra chiều thoả lắm ít dùng axit benzoix và một mạng loại hóa chồng đánh chồng bảo cai quản cho quả điều vày đấy có tác dụng mỏ ác chế các quá trình lên men có hại ở trái điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).

3. Chi phí tặng việc trừ khử do đắng chát hạng trái điều đánh tăng giá như vách mực danh thiếp sản phẩm chế biến, khiến khả hay là cạnh tranh hạng chúng thấp so cùng những sản phẩm na ná xuể sản xuất từ những loại trái khác như xoài, dứa,…

Nguon: Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều