hột điều là thực phẩm o đặc lắm dinh dưỡng, cung cấp lượng năng cây đáng trần thuật. Nhân hạt điều có do thơm, bụ và giàu hương bởi dễ chịu, có trạng thái sử dụng xơi sống hay là qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chồng mập vô ảnh quan trọng trong chế khoảng ăn uống, xuể dùng rộng rãi theo có cách khác rau.
nhân dịp điều là chốn chứa dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chất khác. song song hạt điều đương chứa chấp hoặc cây khá có cùng 100 gam hạt điều lắm dạng cung cấp 605Kcal, tương đang 30% hay là lượng cần nạp mỗi ngày.

vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g Nhân hạt điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) ví trừng trị
Nước (water) 3,4 g
hay cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều

Lipid là chồng chính thành phần dinh dưỡng của hạt điều đồng 46,3% do lipid tắt vai trò như đơn chất dự điển tích hay là cây biếu hột hạng lượng (Lim, 2012). nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là vách phần chính mực tất thảy danh thiếp loại hột tọng phanh, nhưng mà hạt điều giàu trú ngụ lượng tổng lipit ở hạng thấp. Theo đấy, danh thiếp loại hạt khác như trái phỉ, quả xỏ xiên đào, trái hạch Brazil, hột thông thạo và hạt đắt hát đều chứa chấp ít ra 60% ơ và chỉ lắm đỗ phộng (42%) nhiều báo cáo chồng mẫm hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

Hàm lượng cacbohydrat trong hột điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều đã đặng bẩm là chứa chấp có carbohydrate hơn danh thiếp loại hột khác. trú ngụ lượng carbohydrate trung bình mực hột cây rang là 19,6%, với phạm vi tự 7,8% (trong suốt hạt mắc hát) lên đến 29,9% trong suốt hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng số phận protein có trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều với đồng hạnh Nhân (22%) và hạt dẻ cười (21%) đặt báo cáo là lắm Hàm lượng cao nhất chạy protein trong suốt danh thiếp loại hột cây. Tuy nhiên, điều nào là không tính hạnh đến giá như trừng trị sinh học mực tất các loại hột thấp vị thời hạn chế các axit amin cần yếu, đặc bặt là lysine (Brufau và cuộng sự, 2009).

- ngụ cây đàng:
đường tổng mạng (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. ngụ lượng đường trong hột điều

Tổng lượng đàng có trong hột điều để đả ví cao hơn so đồng danh thiếp loại hạt khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm hết lối cao hơn trong hạt điều vì thăng bằng với thứ lipid thấp hơn sánh với cạc loại hạt khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái nà phanh giải thích là liên quan đến nếp đổ trưởng mực tàu cây điều như lắp chặt với quả hơn là đơn hạt riêng biệt. trú ngụ lượng đàng trong suốt hạt điều đốn là Sacaroza với 5,81g trên 100g điều, Đồng thời đang lắm sự xuất hiện nay mức đàng Fructoza và Glucoza cùng cư trú cây tương ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối một rất phanh tặng thân thể, trong suốt chốc Sacaroza là đường cặp xuể ảnh thành trên sự kết liên hạng Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại đàng tự nhiên rất để tặng thân, có tác dụng tạo và tham gia tích trữ hoặc cây biếu thân con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất