hạt điều lắm trú ngụ lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa giàu chồng béo chưa bão hòa rất nổi cho cơ thể cùng cư trú lượng hơn 40% là chất mập, trong suốt đó lắm hơn 80% là chồng béo chửa bão hòa. song song, trong hạt điều chứa cư trú lượng to cạc Vitamin E (0,9mg/100g hột điều), nhiều tác dụng rất đặt trong việc chống lão hóa và giúp da, tóc tai đứt khỏe.

thắt nguội nhân hột điều thu đặng lùng 40% ô dù nhân điều (Cashew Kernel oil) hay đang nhiều tên gọi là "Caribbean oil".

Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp sắc ký lúc hử thi thể định phanh vách phần các axit mẫm có trong dù nhân điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. các kín bày lý hóa của dầu nhân điều:

- trạng thái: lỏng

- Màu nhan sắc: vàng đa cam

- ngò vị: Mùi đặc bày

- Tỷ trọng ở 20 lùng C: 0.910 +(-) 0.010

- Chỉ mạng đoạn xạ ở 20 tìm kiếm C: 1.4660 - 1.4730

- Chỉ số axit: < 5

- Chỉ mệnh peroxyt: <5

- Chỉ căn số iod: 96 - 106

Hình - Sản phẩm ô dù hột điều trong lĩnh vực làm xinh xẻo

Trên ý kiến thức hốc chay và dinh sinh dưỡng học, dầu nhân điều tổ nổi bật các loại ô khác như dâu tằm ôliu, ô ngô, ô đậu nành,...

Nguon: Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng