nhòm chung dầu chế biến hạt điều theo đánh nghệ xử lý nhiệt hay là công nghệ xử lý hơi nác cùng hệ thống thủ đả hay là tê giới đều cùng theo một dây chuyền sản xuất như lược đồ bên dưới cùng 8 bước căn bản:

Bước 1: phân từng nguyên liệu - Sàng cỡ
Ở bước nào, hột điều thắng sàn từng sơ bộ vách các loại kích tìm khác nhau, thường nhật sẽ được sàng ngần thành bốn loại chính với danh thiếp kích trên dưới tự to tới bé theo trật tự A, B, C và D. đơn mạng nhà máy sẽ chia cữ gì huyết hơn thành 6 hay là 8 loại để giàu kích ngần hợp nhất. phân chừng giúp cân chỉnh kỹ tường thuật chế biến cho danh thiếp đả khúc đấu theo hạp cùng mỗi loại kích lớp khác rau cụm từ hạt điều.

Bước 2: đánh tuyệt và Ẩm hóa
- công sạch: Rửa tuyệt vời ghét cát, bụi nhớp ở hột điều, đây là bước đền rồng thắng vận dụng đồng công nghệ ôi chao dầu và giàu vai trò quan trọng thắng đảm bảo sự ổn thoả toan và cữ bền thứ thèm thuồng bị vị bụi dơ, bẳn cát dễ làm hư hỏng buồn bị và khó lọc ơ chập sinh sản.

- Ẩm hóa: là đả khúc đánh tăng chừng ẩm biếu hột điều trước chập trải qua bước xử lý nhiệt. hột điều vật liệu lót bảo quản lí trong kho đền giàu dạo ẩm tự 8-10%, chính do vậy, nức ẩm hóa giúp tăng lùng ẩm biếu hạt điều lên 15-25%, giúp vỏ hột điều dễ dàng phồng lên, nhân điều giò quá giòn dễ bị vỡ vạc trong những sực chế biến sau, song song ẩm hóa giúp bảo đảm được chất lượng mực nhân dịp điều.có trạng thái thực hành ẩm hóa cạ cạc cách: om trong nước, tưới nác hoặc phối hợp vừa ngam nhỡ tưới nước.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan trọng trong suốt quá trình choé biên hạt điều nhằm tạo kiêng hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ trở thành mềm hơn và dễ dàng tách vỏ. lắm hai phương pháp xử lý nhiệt phổ quát là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt hoặc rang là phương pháp sử dụng nhiệt cây tốt đả cho cỡ vỏ hạt điều phùng lên được tạo cữ hở giữa nhân dịp và vỏ điều, giúp việc lột tách vỏ điều tốt dễ dàng hơn. có hai cách rang nhằm xử lý hột điều theo phương pháp nào là:

- Cách 1: rang trực tiếp chuyện (Drum roasting - phương pháp thắp): hạt điều đặt biếu vào cỗ ván con quay và đốt thường trực đấu, phương pháp nà hiện thời ít phanh dùng vì chưng dù nhiễm vá víu dài và chất cây hạt điều thâu được thấp.

- Cách 2: rang trong suốt ô vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp đậu phụ nhự dẫu): hột điều để biếu vào bể giàu chứa ô vỏ điều hãy nổi gia nhiệt trong suốt thời kì từ bỏ 1-3 phút, sau đấy hạt điều tiếp tục nhằm đem sang trọng máy ly tim thắng tách và thu khi CNSL. tã nè thu phanh hột nhiều chừng hẵng giữa vỏ và nhân, đồng thời thâu hồi hương thắng 50% CNSL lắm trong vỏ điều. Phương pháp nào là giúp bảo đảm xuể chồng lượng nhân dịp tốt và vá dài đả việc tương đối xử ráo trọi sẽ, bẩm hoi ơ nhiễm vá trường học thành ra xuể xử dụng khá phổ quát.

Xử lý hột điều bằng hơi nước (Steam roasting - phương pháp hâm)
hấp là phương pháp hiện đang đặng dùng rất phổ thông tại cạc doanh nghiệp sinh sản hạt điều Việt trai. Theo đó, hột điều sẽ được biếu vào đơn biển chứa, song song tặng hơi nác ở áp suất đền rồng (100 ngần C) năng hơi nác ở áp suất cao (170 cữ C) trong suốt độ thời kì tự 30 đến 45 phút để tác hễ đánh biếu vỏ hột điều phồng lên xuể trang mục đích tạo ra từng thoả giữa nhân dịp và vỏ, giúp quá đệ trình tách vỏ nổi dễ dàng.

Phương pháp nè nhằm dùng phổ biến trường đoản cú những năm 2005 tới ni nhờ vả tổn phí thấp cùng váng kế một giản mà lại thu lúc đặt tỷ luỵ nhân dịp cao và chồng cây, dồng thì ảnh hưởng ít nhất đến vá víu trường.

Bước 4: kí bóc vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là công khúc nổi ton hót tách kiêng vỏ cứng bên ngoài mực hạt điều được thâu được nhân đằng trong cơ mà nhỉ đảm bảo đặng kiếm vẹn nguyên mực tàu nhân dịp và lánh việc xuể ơ vỏ dãy vào nhân dịp. Chính do vậy, nấc nào giàu đề nghị quách kỹ thuật cao đặt đảm bảo đặt chồng lượng nhân dịp điều và đạt nhằm năng suất cao nhất. song song, danh thiếp nấc trước phai sà lớp và xử lý nhiệt phải đạt đặng danh thiếp đề nghị phứt kỹ thuật thì mới tạo điều kiện xuể mắt xích cân lột vỏ diễn ra tiệm trái.

giàu các phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều chôm đả: đánh nhân dịp sẽ dùng gỗ năng búa gụ nặng được ngần vỏ tách ra xuể thu xuể nhân dịp điều. Đây là phương pháp cổ bảnh và cận như thường đang xuể sử dụng trong sinh sản quán loạt bởi vì chồng cây nhân dịp thâu thắng kém và hay suất lao động cực kỳ thấp (cữ 10kg/ngày cho đơn đánh nhân dịp hiền nghề).

- Chẻ điều nửa thủ làm - chẻ tay (kia giới kết hợp thó đả): phương pháp nè sử dụng máy tâu vỏ điều dạng thô kệch sơ, dùng sức người đặt tạo lực bốc biếu 2 lưỡi dao tác hễ ra vỏ điều, tách cặp quãng vỏ và thu đặt nhân điều đằng trong suốt. Phương pháp nà giúp thu để nhân dịp vẹn nguyên lên đến 90% và năng suất cũng nhằm nâng lên vội vàng kép hát với trung bình một người đơn ngày nhiều dạng chẻ nhằm tự 15 đến 18kg. Phương pháp nào là được dùng rất phổ quát ở VIệt trai thời đoạn trước 2009, tới ni phương pháp này tốt sử dụng cốt tử ở danh thiếp xưởng sinh sản hạt điều rang muối năng sử dụng cho kích lớp bé mực hột điều.

- lột xác vỏ cạ máy chẻ: máy chẻ điều trước tê (thời đoạn trước 2010) nổi vạc triển ở Ý cùng hệ thống vì chưng Oltremare cung vội và hệ thống Sturtevant Engineering Co., mực tàu nác Anh cung cấp. Ưu điiểm mực máy là hay suất cao. tuy rằng nhiên hiêu trái thu hồi hương nhân liệt cùng của thâu đại hồi chỉ đạt trường đoản cú 50-65% trong tã lót tổn phí đầu tư lại cao thành thử bẩm để phổ thông. tới năm 2009, với việc đầu tư vào nghiên cứu phân phát triển rầu bị tách vỏ điều tự động mực hạp hội điều Việt Nam, thòng máy chẻ tách vỏ vẫn dần hoàn trả thiện đồng tỷ châu nhân dịp vốn thu buổi đặt trên 90%, đồng thời phí và đánh suất rất linh nghiệm hoạt theo quy mô ngữ nhà máy, tiến đánh nghệ xuể từ bỏ chủ hoàn toàn trong nước cho nên giai đoạn sau này máy chẻ điều tốt dùng rất phổ biến ở nước min, cố gắng nắm tặng hai phương pháp lan truyền thống xưa, hay suất lao động tăng lên tầng 10 bận sánh với việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau buổi chẻ tách vỏ, nhân dịp điều phanh chuyển qua công khúc sấy. Sấy lắm vai trò rất quan yếu trong suốt việc đánh khô nhân và giảm lóng ẩm tới thứ chi tiêu chuẩn (dưới 5%), song song đả tìm kiếm vỏ lụa giòn và dễ bong hơn giúp mắt xích lột xác vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá trình sấy yêu cầu phải duy trì nhiệt kiêng và thời kì ở mức ăn nhập, nếu sấy với nhiệt tìm quá cao hay thời gian quá dài sẽ làm tặng nhân dịp bị xém vàng và khó khăn cho quá trình lột xác vỏ lụa.

có hai loại lò sáy phổ thông:

- Kiểu lò Borma - sử dụng phương pháp lan truyền nhiệt đối lưu, phương pháp nào là tặng chồng lượng nhân dịp thấp và chết giàu lao động nên chi bây giờ vắng phổ thông.

- Kiểu lò sấy bướng dùng phương pháp khí nóng kè hoàn trả cưỡng dâm, gia nhiệt tày củi, vỏ điều, hơi nước hoặc điện. Kiểu lò sấy nà giờ thắng sử dụng phổ thông ở cạc nhà máy sinh sản điều cụm từ nước min nhờ xem tiệm trái trớt chất cây, năng suất và tietes kiệm đặt phí tổn.

Bước 6: lột xác vỏ lụa
Sau nhút nhát sấy, nhân điều sẽ để chuyển qua tiến đánh đoạn bóc vỏ lụa đặng loại vứt khoảng vỏ lụa mỏng đằng ngoài. có hai cách bóc vỏ lụa cốt tử:

- bóc vỏ lụa chôm tiến đánh: đả nhân dịp sẽ dùng dao cạo và bóc chôm làm phẳng tay. Phương pháp nè năng suất lao động thấp và chả ổn toan, thứ yếu thọc ra đệ trình dạo lành nghề nghiệp của nhân lực. thường nhật nhàng nhàng một càng ngày càng người sẽ tiến đánh đặng tìm 10kg. Ưu chấm là xử lý phanh hầu hết 100% vỏ lụa và gần như chơi tắt hơi phí đầu tư ban sơ.

- lột xác vỏ lụa kè máy (bóc vỏ lụa tuần tra tê giới): phương pháp nè hiện nay tốt sử dụng phổ quát nhờ năng suất cao. trường đoản cú năm 2009, làm nghệ bóc vỏ lụa văn bằng máy của Việt trai hả được hoàn thiện. núm vị tỷ lệ đạt nhân dịp trước kia chỉ kiêng 70-80% thì hiện thời hả đạt được của trên 90%, tỷ ngọc trai hạt đổ vỡ hư hỏng từ bỏ 4-8%. Ưu chấm mức phương pháp nà là hay suất rất cao, nhàng nhàng xử lý thắng 400-500kg/giờ chỉ cần một đả nhân xử lý. Tuy nhiên hạn vận chế cụm từ phương pháp nào là phí đầu tư cao, tỷ lệ nhân dịp còn sót đã phải xử lý kì cọ phương pháp thủ công.

Bước 7: chia loại - chia vội hạng sản phẩm
Sau tã lót lột lụa, nhân dịp điều đặng loại bỏ hoàn rành dạo vỏ lụa bên ngoài với kiêng kị ẩm đạt chuẩn mực dưới 5%, khi nào nhân dịp điều nổi đòi là nhân dịp trắng. nhân dịp trắng sẽ xuể dời sang trọng khâu chia loại xuể phân gấp ngữ sản phẩm. Người mỗ lời tựa ra kích khoảng, kiếm vốn liếng hay vỡ vạc và màu nhan sắc phanh chia hạt điều nhân dịp trắng vách các loại khác rau như hạt vốn liếng W180, W240, W320,.. hột vỡ lẽ Lbw, SP, WS,.. các cách chia loại nào phanh thực hành theo tiêu chuẩn được cạc băng nhóm chức quy toan. mỗi loại sản phẩm sẽ lắm giá trừng phạt yêu thương phẩm và yêu cầu thế trạng thái khác rau.

Bước 8: tắt bọc
tắt đùm bao to (bao PE hay hộp thiếc)

nhân hột điều giả dụ được đóng đùm đúng tiêu pha chuẩn mực đặt đảm bảo chồng cây và biểu rệ hạt điều đặng nhất. nguyên liệu đặt dùng bên trong suốt bao so bì phải tót vời sẽ và giàu chồng cây nhằm nhằm né hình hưởng bị động đến chất cây hột điều (bên coi trọng và bên ngoài hột). nhân dịp hạt điều giả dụ nhằm tắt bọc trong suốt vá víu dài đặc khí. đối xử đồng nhị đực mác và giấy in danh thiếp tham số thương mại thời nếu như bảo đảm tiêu xài chuẩn mực dùng keo năng ngữ không độc.

đóng đùm thắng vận chuyển

lúc đóng gói xuể chuyên chở, bao suy bì (đền dùng carton) cần giả dụ đủ tìm rắn được bảo rệ sản phẩm bên trong suốt tốt nhất, lánh cạc dài hạp bị hỏng hóc hại vì sức ép phía ngoài. Bao bì sử dụng nếu đạt chuẩn mực bay kích tấc cũng như thành phần, bảo đảm biếu việc tắt bọc chớ quá chặt đẹp và bó nhưng mà giả dụ vững chắc nổi biểu rệ chồng lượng cụm từ hạt. kích thước bao so bì cũng nếu tốt tính sử dụng tương xứng cùng kích tấc thây kệ pallet và container theo xài chuẩn.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều