Shisha hoặc hookah thường được gọi bằng các tên khác nhau, theo Ả Rập gọi là Shisha, còn các nơi khác gọi bằng tên khácbằng tiếng địa phương như: Argilah là tên gọi ở Thổ Nhĩ Kỳ,Sip, Armenia, Li băng và Syria ... Hiện tại cho thấy chưa xác định chính xác lịch sử và nơi Shisha được nghĩ ra. Bộ Phận chính của shisha bao gồm:
Chén Shisha hay hoặc đầu shisha, chén đóng vai trò bình chứa, chúng tạo bởi bằng đất sét hoặc cẩm thạch, có tác dụng giữ than và thuốc lá trong quá trình hút. Người ta cho thuốc lá vào chén rồi được phủ bằng miếng giấy bạc có đục lỗ cùng một màn bằng thủy tinh và kim loại. Than hồng sẽ được đặt lên trên đầu, để có thể đốt thuốc lá với nhiệt độ thích hợp..
Cũng có biến dạng tại phần trên của Shisha, trong đó người ta sử dụng hoa quả thay cho chén đất truyền thống. Hoa quả được khoét rỗng ruột và thông lỗ để có được hình dạng và cấu trúc tương tự như chén đất, rồi bỏ thuốc vào giống như cách trên.
Vòi Shisha là một ống dẻo chừng 50cm để hít khói từ xa, làm cho nguội trước khi hút vô. Trên đầu ống thường được chặn bởi một miếng hút bằng kim loại nhựa kiểu hình dáng và màu sắc khác nhau.
Thân shisha để trên một bình nước. Đầu dưới của ống thân nằm dưới mặt nước. Hơi được truyền qua ống và ban đầu dưới, tạo thành hơi trong nước. Làm như thế sẽ làm lạnh và làm ẩm khói. Người ta thường dùng nước hoa quả rót thêm vào nước hoặc thay toàn bộ nước. Một miếng hoa quả, lá bạc hà, và đá viên cũng có thể để thêm vào.
Cách sử dụng Shisha, người ta đổ nước vô bình ở phía dưới shisha để ống thân đã gắn chặt ngập trong nước khoảng vài phân. Nước càng nhiều thì lực hít dùng càng phải mạnh. Thuốc lá được để vô trong chén đặt ở đầu Shisha và than hồng đặt lên đầu thuốc lá. Một số nơi khác phủ chén bằng một miếng thiếc hoặc màn kim loại để chặn than với thuốc, làm tối thiểu lượng tro than lẫn trong khói. Cách này cũng giúp giảm độ nóng đốt thuốc, để tránh làm cháy thuốc trực tiếp.
Khi người ta hít vòi,hơi được đẩy nên cục than và vô trong chén đựng thuốc. {KhôngHơi} khí nóng do than tỏa ra sẽ làm bay khí (chứ không cháy) thuốc lá, sinh ra khói, rồi được đưa xuống ống thân để vô vào nước trong bình. hơi sẽ tạo ra bọt, mất nhiệt, và tràn lên phần trên của bình, nơi có gắn vòi. Khi người hút hút vòi, khói sẽ đi vào phổi, và sự thay đổi lực khí trong bình sẽ lại kéo khí vào than, tiếp tục quá trình.
Nếu Shisha được đốt và tạo ra khói nhưng không ai hít trong thời gian dài, khói bên trong bình nước sẽ được coi là "cũ" và không ngon nữa. Khói cũ sẽ được đẩy ra ngoài qua van làm sạch, nếu có. Các bác có thể xem chi tiết tại: http://shishavn.com/