nhân dịp điều sau lúc chia vội cụm từ đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo giáp những biến đổi lý hóa cụm từ nhân điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt cỡ phòng chống (16 – 30 quãng C) và ở điều kiện nhiệt kiêng cao thẳng (37 kiếm C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) tặng chộ ở điều kiện nhiệt khoảng buồng sau 15 tháng lưu kho, lóng ẩm nhiều tăng chút đỉnh 0.9 đến 1.5%, axit bụ tự vì (tính hạnh theo % axit oleic trên chồng mẫm) là 0.49 tới 0.53% và trừng trị mạng peroxit (tâm tính theo miligam còn cây/1000 gam chồng mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân điều không chộ có lốt hiệu ôi thiu dù kiêng ẩm giàu ổ cụm từ 5%.

Những đổi thay tìm ẩm, axit béo từ bởi và trừng trị mạng pexoryt ở nhiệt trên dưới phòng:

ảnh 1 – trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chất bụ Hình 2 – Axit mập tự bởi (% axit oleic trên chồng mẫm) ảnh 3 – tìm kiếm ẩm (%)

1. Mẫu đối xử chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất bụ (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt dạo cao thẳng 37 trên dưới C sau 8 tháng lưu kho độ ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit bụ từ bỏ vị là 0.21 đến 0.26% và trị số mệnh peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân chả chộ lắm lốt hiệu ôi thiu.

Những đổi thay trên dưới ẩm, axit bụ trường đoản cú bởi vì và trừng phạt số mệnh peroxyt ở nhiệt trên dưới 37 quãng C:

ảnh 1 – trừng phạt mạng perxoxyt meq/1000g chất mập ảnh 2 – Axit mập từ bỏ vị (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – dạo ẩm (%)

1. Mẫu đối xử chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất bụ.

trường đoản cú những kết trái nào là biếu thấy đồng nhân điều chất lượng để, khô (tầm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

nhiều nghiên cứu hả làm chứng thông tõ sự nhiều phương diện danh thiếp kim loại nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao suy bì chứa đựng thiệt phẩm gây tai hại tặng lực khỏe con người, túc trực đấu những kim khí nà bám vào thiệt phẩm và gián tiếp kiến hồi những bao tị nạnh nào thải loại vào sẽ làm ơ nhiễm vá trường học đừng khí và bẳn (nếu như mang chôn bao tị nạnh xuống gắt) bởi vậy giàu quốc gia hãy quy toan rất chém đẹp ngữ ngụ cây hạng các kim loại nặng được phép thuật nhiều trong bao bì dùng thắng đóng bọc thực phẩm. chả hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân dịp điều giàu nhất cầm cố giới hỉ đem vào quy định nắm dạng mực thắng phép hạng tổng cư trú cây cạc kim khí nhẹ nhiều trong bao so bì đựng thật phẩm (thuật cả nhân dịp điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 chả vượt quá mực 0.06% quý trọng lượng mức bao phân bì.

2. Sau ngày 1/1/1994 chả ổ quá hạng 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 không trung vượt quá của 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước đề nghị mới nà thùng thiếc có dùng thiếc hàn pha chì đặng đựng nhân điều chứ còn phù hợp, cần nếu như dùng bao tị nạnh làm bằng loại vật liệu khác – Ở nhồi lóng hụi hả nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều đánh lạ giấy nhôm nhanh > 0.2mm gồm có 3 chừng; lớp ngoài cùng là giấy dùng tốt in nhãn hiệu nhãn, lóng giữa là lá nhôm báo cáo và độ trong suốt cùng là nhựa polyetylen đặt dán đặc lại tã lót buộc nóng mồm túi. Loại túi này giữ nổi khí CO2 chẳng bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ tốt an rành trong suốt 6 tháng. Mỗi túi sau tã lót đóng sản phẩm được tốt vào 1 hòm carton và 2 hậu sự carton đặt đặt ra 1 quan tài gỗ nan thưa xuể ngăn dự phòng cụt tê học đánh bể tan vỡ nhân dịp. Ngoài ra họ cũng hử nghiên cứu chế tác quan tài nhựa nổi tắt đùm nhãn điều theo kiểu săng thiếc truyền thống.

Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều