hạt điều là thật phẩm cô đặc có dinh dưỡng, cung vội cây hay lượng đáng kể. nhân dịp hột điều nhiều vì chưng thơm, mẫm và giàu nhang vì chưng dễ chịu, lắm trạng thái sử dụng xực sống hoặc qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất béo vô ảnh quan yếu trong chế ngần xơi uống, để dùng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau.
nhân dịp điều là nơi chứa chấp dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng bụ 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chất khác. song song hạt điều đang chứa chấp hay lượng khá giàu với 100 gam hạt điều có trạng thái cung vội vàng 605Kcal, tương đương 30% hay là lượng cần nộp mỗi một ngày.

thành phần dinh dưỡng trong 100g Nhân hạt điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá như trừng phạt
Nước (water) 3,4 g
hay là cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều

Lipid là chồng chính thành phần dinh dưỡng của hột điều đồng 46,3% vị lipid tắt vai trò như đơn chất tham dự trữ hay lượng cho hạt mức lượng (Lim, 2012). giàu nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính thứ quờ quạng các loại hột măm được, mà hột điều nhiều Hàm cây tổng lipit ở mực tàu thấp. Theo đấy, danh thiếp loại hạt khác như trái phỉ, trái hầu đào, trái hạch lạc Brazil, hạt tinh thông và hột đắt ca đều chứa chấp ít nhất 60% dù và chỉ lắm đỗ phộng (42%) lắm bẩm chất mẫm hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

Hàm cây cacbohydrat trong suốt hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều hãy đặt báo cáo là chứa chấp nhiều carbohydrate hơn cạc loại hạt khác. trú ngụ cây carbohydrate làng nhàng mực tàu hạt lượng rang là 19,6%, đồng phạm vi tự 7,8% (trong suốt hột mắc hát) lên tới 29,9% trong hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng căn số protein giàu trong hột điều là 18,4% (Bảng 1). hạt điều với với hạnh nhân dịp (22%) và hạt dẻ cười (21%) phanh ít là lắm Hàm cây cao nhất phứt protein trong suốt cạc loại hạt lượng. Tuy nhiên, điều nà không tính toán tới giá trừng phạt sinh học mực vơ các loại hột thấp vày hạn vận chế các axit amin thiết yếu, kín bặt là lysine (Brufau và quýnh quáng sự, 2009).

- ngụ cây đàng:
đàng tổng mạng (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. ngụ cây lối trong suốt hột điều

Tổng cây đường lắm trong hạt điều xuể tiến đánh ví cao hơn sánh cùng các loại hạt khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm trưởng đàng cao hơn trong hạt điều bởi cân bằng với thứ lipid thấp hơn so đồng cạc loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái nè phanh giải thích là liên tưởng đến thói quen đâm cả mực cây điều như gắn chặt chịa với trái hơn là một hột biệt lập. trú ngụ lượng đường trong suốt hột điều đốn là Sacaroza với 5,81g trên 100g điều, song song đang lắm sự xuất bây giờ thứ đường Fructoza và Glucoza với trú ngụ cây ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại đường một rất nổi tặng cơ thể, trong buổi Sacaroza là đường cặp nhằm ảnh thành trên sự liên kết mực Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại đàng thiên nhiên rất xuể biếu thân, lắm tác dụng tạo và tham gia điển tích hay cây cho thân con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất