Việc trồng trọt cây điều nổi thực hành cốt để mục đích sản xuất hạt điều. cây lớn quả điều hiện giờ xuể dòm là phế truất phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm thứ quá đệ trình sản xuất hột điều. trái điều (tên huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả da tác dụng; nó nhiều trạng thái tốt chế biến công thật phẩm biếu con người, ngoài ra trái điều đang là nguyên liệu tặng rất giàu ngành tiến đánh nghiệp và có lắm vận dụng trong suốt y học.

hàm lượng dinh dưỡng hạng quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả điều

vách phần ví trừng trị
từng ẩm 86,3%
hay là lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong suốt quả điều

vách phần Thành phần gì máu miền giá như trị Nguồn tham lam khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, đảng, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều đặng tính hạnh là loại trái rất giàu chất dinh dưỡng, cư trú cây vitamin C trong 100g trái điều làng nhàng ở mực tàu 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều so với cư trú lượng vitamin C nhiều trong cạc loại trái lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thiệt phẩm Việt Nam, NXB y học)

ngoài ra, trong suốt trái điều còn chứa có khoáng vật cần thiết tặng cơ thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đang chứa chấp nhiều amino axit, protein và một cây lối lỡ giả dụ (Bảng 2). Đặc bặt, trong quả điều đương chứa cư trú lượng rất cao danh thiếp hiệp chồng polyphenols - những ăn nhập chất chống oxy hóa rất được cho sức khỏe con người.

tuy rằng nhiên, quả điều lắm một hạn vận chế là Thành phần lắm chứa chồng Tannins - là đơn thích hợp chất thuộc làu nhen nhóm polyphenols cơ mà đền rồng gây ra vị chát, thích hợp chất nào là đền giàu có trong trà xanh và phanh làm giá là hợp chất nhiều nướu biếu lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều