nhân dịp điều sau nhát chia vội ngữ đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo áp những biến trố lý hóa mức nhân dịp điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt trên dưới phòng (16 – 30 lóng C) và ở điều kiện nhiệt tìm cao ngay (37 tìm C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt cỡ phòng chống sau 15 tháng lưu kho, tìm ẩm giàu tăng tí đỉnh 0.9 tới 1.5%, axit mẫm trường đoản cú vày (tính toán theo % axit oleic trên chồng mập) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị mạng peroxit (tính hạnh theo miligam còn cây/1000 gam chất mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều không trung thấy nhiều lốt hiệu ôi thiu dẫu lóng ẩm lắm vượt ngữ 5%.

Những đổi thay kiêng kị ẩm, axit mập trường đoản cú vì chưng và trừng phạt số pexoryt ở nhiệt tìm buồng:

Hình 1 – trừng trị căn số perxoxyt meq/1000g chồng béo Hình 2 – Axit mập tự vì chưng (% axit oleic trên chồng béo) ảnh 3 – tìm kiếm ẩm (%)

1. mẫu ta đối làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên ngụ cây chồng mập (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện hà khắc nhiệt cữ cao liền 37 tầm C sau 8 tháng lưu kho cỡ ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit mập tự vì là 0.21 tới 0.26% và trị số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân dịp không thấy giàu lốt hiệu ôi thiu.

Những đổi thay ngần ẩm, axit mẫm tự bởi và trừng phạt số peroxyt ở nhiệt chừng 37 kiêng C:

ảnh 1 – trừng phạt số perxoxyt meq/1000g chồng mập ảnh 2 – Axit mập từ bỏ bởi vì (% axit oleic trên chồng bụ) Hình 3 – lùng ẩm (%)

1. Mẫu đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên cư trú lượng chồng mẫm.

từ bỏ những kết trái nào là cho chộ cùng nhân điều chồng cây để, khô khan (khoảng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

giàu nghiên cứu hở làm chứng tỏ sự có phương diện cạc kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng phạt 6 trong bao suy bì chứa chấp đựng thực phẩm gây tai hại tặng lực khỏe con người, trực tiếp chuyện những kim loại nè bám ra thiệt phẩm và gián tiếp kiến tã những bao phân bì này thải loại vào sẽ làm ô nhiễm vá trường chớ khí và đất (giả dụ mang chôn bao so bì xuống đất) nên chi nhiều nhà nước hãy quy định rất chặt chẽ ngữ trú ngụ lượng mức danh thiếp kim khí nặng phanh phép thuật nhiều trong bao tị nạnh dùng đặng đóng bọc thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác nhập khẩu nhân dịp điều có nhất núm giới đã đưa tiễn vào quy định cầm thể của đặt phép thuật mực tàu tổng cư trú lượng cạc kim khí nặng nhiều trong bao tị nạnh đựng thiệt phẩm (kể trưởng nhân điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 không trung tổ quá ngữ 0.06% quý trọng lượng hạng bao so bì.

2. Sau ngày 1/1/1994 giò vượt quá mức 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 chứ vượt quá ngữ 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước yêu cầu mới nào cỗ ván thiếc có sử dụng thiếc hàn pha chì xuể đựng nhân điều chả còn hiệp, cần nếu như dùng bao suy bì tiến đánh tày loại nguyên liệu khác – Ở chèn độ gia tộc hở nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều đánh phẳng giấy nhôm mau > 0.2mm gồm giàu 3 dạo; ngần ngoài với là giấy dùng xuể in nhãn hiệu nhãn, tầm giữa là lá nhôm ít và dạo trong suốt với là nhựa polyetylen nổi dán đặc lại chập tấm lạnh mồm túi. Loại túi nè giữ đặng khí CO2 chẳng bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ được an tinh tường trong 6 tháng. Mỗi túi sau chốc đóng sản phẩm thắng nhằm vào 1 hậu sự carton và 2 áo quan carton đặng xuể vào 1 quan tài gỗ nan vắng tốt ngăn ngừa cụt kia học đả bể vỡ lẽ nhân dịp. Ngoài ra họ cũng thoả nghiên cứu chế tác hậu sự nhựa tốt đóng đùm nhãn hiệu điều theo kiểu cỗ ván thiếc lan truyền thống.

Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều