Viên cồn thạch có rất nhiều thuận lợinếu so sánh với dùng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy rất lâu (hơn ba mươi phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, tiện lợi cho việc làm sạch bếp cồn thạch. Chính vì thế hiện giờ có rất nhiều tiệc tùng, quán ăn & nhà hàng sử dụng cục cồn thạch hơn.