khám phá hải dương nhớ thưởng thức món bánh đa gấc
 

Về biển lớn, không một ai đắn đo đến bánh đa gấc Kẻ Sặt. Cả tỉnh có tương đối nhiều nơi làm bánh đa nhưng chỉ có Kẻ Sặt mới có thể tạo ra sự những cái bánh đa gấc trứ danh, biến thành món ăn đặc sản rất dị hao hao món bánh đậu xanh của quỹ đất này.
Nghề làm bánh đa ở Kẻ Sặt đã không được mới, được truyền từ đời này sang đời khác và dần biến thành [b] Vé máy bay đi Luanda Angola nguồn thu chính so với nhiều hộ dân cư ở xã Tráng Liệt - thành thị Kẻ Sặt.Chúng tôi tìm về nền móng xuất bản bánh đa gấc của chị Phạm Thị Lưu ở xã Tráng Liệt để tìm hiểu về cách chế biến thức quà danh tiếng khi đến đây.Chúng tôi đến vào tầm khoảng chị Lưu đang nóng vội tráng mẻ bánh mới vào ngày. Tay cuộn tay tráng bên nồi hấp bốc hơi ngun ngút, cứ thường xuyên và liên tục Vấn đề này mà nghề làm bánh đa gấc đã Theo bà suốt trong gần 20 năm.Món bánh đa Kẻ Sặt Chưa hẳn tự nhiên mà trở thành đặc sản dù được tạo nên từ những chất liệu rất gần gũi với nông thôn như gạo, vừng, lạc, dừa, gừng, đường và gấc. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu đã cho thấy sự cầu kì của những người làm nghành nghề.Theo trải nghiệm cổ truyền, gạo làm bánh phải tơi và nhiều bột, vừng được chọn là loại vừng tấm, lạc phải chọn loại hạt già, to, mẩy cùng theo với dừa già có cùi dày để dễ thái mỏng mà đậm vị bùi bùi béo cho tất cả những người ăn. một tẹo cay của gừng trong bánh cũng được mang lại từ những gừng to, một vài nhánh con. Hay red color của gấc sẽ tạo màu cho bánh cũng là những quả gấc chín đều, có red color tươi được chọn lựa tỉ mỉ.Để làm ra những chiếc bánh ngon, quy trình làm bánh khá cầu kì và tinh xảo, yêu cầu phải tinh khôn và săn sóc. trước tiên, gạo được ngâm vào trong nước sạch từ 2-3 tiếng (có thể ngâm qua trong đêm) sau đó bỏ ra để ráo. Kế tiếp cho gấc và đường vào gạo đã ngâm rồi trộn lẫn đều để nước và đường hòa trộn với gạo. hổ lốn vừa trộn được đưa vào cối xay đá thủ công, vừa xay vừa đổ nước sao cho bột quánh hoàn toản, không loãng quá cũng không đặc quá. Sau khi xay xong là công đoạn trộn gừng, vừng, lạc đã xay nhỏ vào và cho thêm một ít nước dừa tươi cùng theo với vani làm gia tăng khẩu vị.Bánh đa gấc Kẻ Sặt như món lai rai đắm say cho dân nhậu. Trong miếng bánh giòn rụm ấy có độ ngọt bùi của gạo, vừng, lạc, thơm phức của gấc, béo ngậy của nước dừa tươi hòa quyện với vị ấm nóng của gừng khiến người ăn Cảm Xúc có chút tê tê nơi đầu lưỡi. Chính mùi vị dị thường ấy đã làm nên cái riêng cho bánh đa gấc Kẻ Sặt, điều mặc cả du khách và những người dân con Hải Dương xa quê không thể nào quên được.