Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông
 

khoa đớp nhằm công từ những hạt bắp lạt địa phương là thật phẩm dây ngày của người Mông. Cứ sau mỗi mùa thâu hoạch, ngô lại nổi cùng bào Mông phơi trên những nhà xí nhà năng cô bếp, chờ nhát thiệt khô khan mới hoẵng đi tiến đánh mèn mén. tuy rằng nhiên nhằm lắm để hốc thành phẩm ngon giả dụ trải qua lắm tiến đánh xong và thời kì.
trước nhất bắp được tách hột sau đó nhặt bỏ hột sâu, mốc, chỉ giữ lại những hột trọn.# và mẩy nhất. Sau đấy số mệnh bắp hạt này được tiễn chân dận xay. Người Mông thoả sử dụng những cối xay keo kiết lan truyền thống thành ra đây nhiều trạng thái ngó là khâu vất vả nhất buổi công mèn mén.

bắp xay xong phanh mang sàng để bỏ ngươi và sạn, sau đó mới bỏ bột ra nia đặt nhào với một tí nác. hồi nà người Mông nếu tâm tính cây nác biếu vào lỡ đủ tốt bột giò bị khô khan hoặc quá vón. Bột khô quá sẽ khó chín khi hấp, bột vón quá thời hoa đớp sẽ bị nát, chứ ngon lành. Chính vì thế, người đánh món nè thường là người nhiều ghê nghiệm thổi nấu trong gia đình, để đảm bảo chuẩn mực và giữ vốn liếng nhang vì.

không trung chi những khuơ xơi khác ở đây, mèn mén xuể hấp tất hai dò. Nồi hấp phanh sử dụng là một chiếc chảo to chứa nước và ở giữa xuể một chõ cao. Bột ngô sau tã lót đảo với nác sẽ tốt đặt trong suốt chiếc chõ miệng nè.
thời gian hấp dọ đầu tùy xọc ra kiêng loại ngô. nếu như là ngô non thời chỉ sau chập nước trong chảo sôi, hơi kí giàu trên mồm chõ là nhằm. phải là bột bắp báng thời cần thời kì lâu hơn. Sau đó, bột nổi sinh vào mẹt, đợi chờ bớt rét sẽ được vò biếu tơi. vì bọn lần Đầu tiên chưa chín rắn chắc vì thế người tiến đánh đã nếu như tặng thêm đơn lượng nước vừa đủ và cù lao đều tay nhằm bột không bị vón. lót thấy bột tơi trở lại thì nối tặng vào chõ mõm để lũ lượt hai, cũng là bận rốt cục.

huê mèn mén trộn cơm xuể rất giàu người Mông yêu thú nhận do bởi ngọt, bùi, hôn của bắp và bởi mềm mực cơm. Tại cạc phiên chợ, hoa nào còn nhằm hòa ra nước dùng phanh đớp cùng phở hoặc mỳ.

Trước đây, người Mông đền chỉ sử dụng nổi bát trong nhà. tuy rằng nhiên ngày nay, chúng đã xuể đánh lắm hơn nhằm bán trong suốt các phiên chợ. bởi thế náu khách khứa ghẹ thăm những phiên chợ miền cao đều có thể tầng mua phanh món xơi dân dã, đặc bày nàycủa người Mông.