diem xua
24-05-2017, 09:34 AM
Đà Lạt – vùng đất cao nguyên đầy nắng và gió của Việt Nam, được biết đến là một địa danh du lịch lý tưởng, quanh năm khí hậu ôn hòa, được biết đến và yêu thích một phần là do sự nổi tiếng các loại hoa và rau củ quả. Nằm trên đất nước Việt Nam nhiệt đới ẩm gió mùa, nhưng Đà Lạt lại được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho kiểu khí hậu lạnh của vùng ôn đới, cũng từ đó mà Đà Lạt đem đến cho người dân cả nước rất nhiều thứ đặc sản mà khi nhắc đến là người ta nghĩ ngay về vùng đất cao nguyên thơ mộng này. Rau sạch được xem như một lọai đặc sản của Đà Lạt, bởi lẽ điều kiện khí hậu, đất đai thích hợp mà rau phát triển xanh tốt, vượt trội so với các vùng đất khác ở nước ta. Vậy những loại rau đặc trưng của Đà Lạt (http://www.rausachdalat.org/) nào mà hễ khi nhắc về thì chúng như chỉ dẫn chi tiết hướng suy nghĩ của mỗi chúng ta đến vùng đất này?.
Đầu tiên trong bài viết này, có lẽ phải kể đến rau xà lách. Đà Lạt là cái nôi của những loại xà lách, mà hầu hết các loại xà lách chúng ta ăn hàng ngày đều được trồng ở đây. Nhờ việc áp dụng nhiều công nghệ hiện đại cùng với những quy trình canh tác đa dạng mà xà lách ở đây rất xanh tốt và cho hiệu quả rất cao. Chúng ta có thể tìm thấy ở Đà Lạt từ những loại xà lách thông thường nhất như xà lách dún vàng, xà lách tím, xà lách Romain, xà lách lá xoăn, xà lách Carol, xà lách lá sồi, xà lách lá đa, xà lách Mỹ, xà lách Oaklef đỏ… và hàng chục loại xà lách khác nhau từ nội địa đến ngoại nhập với chất lượng cao và hình thức bắt mắt. Kế đến trong danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt ta có thể liệt kê ra đó là cà rốt. Nếu cốm bạn chỉ thích ăn ăn loại cốm Làng Vòng của Hà Nội mới mang lại cảm giác cực đã thì cà rốt cũng tương tự, khi nói đến loại rau ăn củ này, có lẽ không có vùng đất nào ở Việt Nam có thể trồng được một loại cà rốt mà hình thức đẹp mắt và mùi vị ngon ngọt như cà rốt nơi đây. Cà rốt Đà Lạt không đẹp mắt như cà rốt nhập từ Trung Quốc, lớp vỏ bảo vệ bên ngoài mỏng và dễ bị trầy xước cuống dài để giữ cho cà rốt được tươi lâu.
Cà chua cũng là một loại quả góp phần làm đa dạng thêm cho danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt. Giống như xà lách, cà chua cũng có rất nhiều loại giống với nhiều kích cỡ, màu sắc khác nhau, từ cà chua bi đỏ, cà chua đen nho, cà chua trái tim, cà chua tím, cà chua cỡ đại, cà chua Roma, cà chua lê, cà chua leo dàn, cà chua Nhật Sakata, cà chua Voyage… và rất nhiều loại cà chua đặc biệt khác mà chúng ta chỉ tìm thấy được chúng ở Đà Lạt.
Tạm chốt lại danh sách này là bắp cải, cũng tương tự như cà rốt, bắp cải không đa dạng về chủng loại được như cà chua hay xà lách, tuy nhiên bắp cải ở Đà Lạt luôn được biết đến và đánh giá rất cao về mức độ an toàn thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng cũng như hình thức. Ở đây, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua những loại bắp cải phổ biến hàng ngày như bắp cải xanh, bắp cải tím, bắp cải xanh đậm lá có gân, bắp cải thảo… ăn đều rất giòn ngọt và có mùi hăng đặc trưng.
Bốn loại thực phẩm nêu trên chỉ là một trong số rất ít những loại rau đặc trưng của Đà Lạt (http://www.rausachdalat.org/) góp phần xây dựng tên tuổi của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu rau sạch ngày một trở thành vấn đề được quan tâm và con người muốn chạy theo lợi nhuận trước mắt mà rau xanh Đà Lạt cũng đã bị trộn lẫn với những loại rau kém chất lượng của Trung Quốc, do vậy khi tiêu dùng rau xanh Đà Lạt, chúng ta nên có những tìm hiểu về đặc điểm của các loại rau trồng ở đây để tránh mua phải những loại rau kém chất lượng, ảnh hưởng đến cuộc sống gia đình.
Đầu tiên trong bài viết này, có lẽ phải kể đến rau xà lách. Đà Lạt là cái nôi của những loại xà lách, mà hầu hết các loại xà lách chúng ta ăn hàng ngày đều được trồng ở đây. Nhờ việc áp dụng nhiều công nghệ hiện đại cùng với những quy trình canh tác đa dạng mà xà lách ở đây rất xanh tốt và cho hiệu quả rất cao. Chúng ta có thể tìm thấy ở Đà Lạt từ những loại xà lách thông thường nhất như xà lách dún vàng, xà lách tím, xà lách Romain, xà lách lá xoăn, xà lách Carol, xà lách lá sồi, xà lách lá đa, xà lách Mỹ, xà lách Oaklef đỏ… và hàng chục loại xà lách khác nhau từ nội địa đến ngoại nhập với chất lượng cao và hình thức bắt mắt. Kế đến trong danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt ta có thể liệt kê ra đó là cà rốt. Nếu cốm bạn chỉ thích ăn ăn loại cốm Làng Vòng của Hà Nội mới mang lại cảm giác cực đã thì cà rốt cũng tương tự, khi nói đến loại rau ăn củ này, có lẽ không có vùng đất nào ở Việt Nam có thể trồng được một loại cà rốt mà hình thức đẹp mắt và mùi vị ngon ngọt như cà rốt nơi đây. Cà rốt Đà Lạt không đẹp mắt như cà rốt nhập từ Trung Quốc, lớp vỏ bảo vệ bên ngoài mỏng và dễ bị trầy xước cuống dài để giữ cho cà rốt được tươi lâu.
Cà chua cũng là một loại quả góp phần làm đa dạng thêm cho danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt. Giống như xà lách, cà chua cũng có rất nhiều loại giống với nhiều kích cỡ, màu sắc khác nhau, từ cà chua bi đỏ, cà chua đen nho, cà chua trái tim, cà chua tím, cà chua cỡ đại, cà chua Roma, cà chua lê, cà chua leo dàn, cà chua Nhật Sakata, cà chua Voyage… và rất nhiều loại cà chua đặc biệt khác mà chúng ta chỉ tìm thấy được chúng ở Đà Lạt.
Tạm chốt lại danh sách này là bắp cải, cũng tương tự như cà rốt, bắp cải không đa dạng về chủng loại được như cà chua hay xà lách, tuy nhiên bắp cải ở Đà Lạt luôn được biết đến và đánh giá rất cao về mức độ an toàn thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng cũng như hình thức. Ở đây, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua những loại bắp cải phổ biến hàng ngày như bắp cải xanh, bắp cải tím, bắp cải xanh đậm lá có gân, bắp cải thảo… ăn đều rất giòn ngọt và có mùi hăng đặc trưng.
Bốn loại thực phẩm nêu trên chỉ là một trong số rất ít những loại rau đặc trưng của Đà Lạt (http://www.rausachdalat.org/) góp phần xây dựng tên tuổi của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu rau sạch ngày một trở thành vấn đề được quan tâm và con người muốn chạy theo lợi nhuận trước mắt mà rau xanh Đà Lạt cũng đã bị trộn lẫn với những loại rau kém chất lượng của Trung Quốc, do vậy khi tiêu dùng rau xanh Đà Lạt, chúng ta nên có những tìm hiểu về đặc điểm của các loại rau trồng ở đây để tránh mua phải những loại rau kém chất lượng, ảnh hưởng đến cuộc sống gia đình.