vemaybaygiare23
21-11-2016, 09:58 AM
đứa bạn vui tính của tôi mỗi một khi về miền trung bộ công tác luôn gợi nhắc “xin” thưởng thức một các món ăn khiến cậu ấy quan yếu quên mỗi lần ghé thăm nhà.
Mà cũng lạ, dù Chưa hẳn người miền Trung nhưng có nhẽ chơi cùng nhau khá lâu nên đứa bạn cũng “nhiễm” luôn cái tính hóm hỉnh, thích pha trò của dân quê. thay cho huỵch toẹt món yêu thích, nó cứ ngòng ngoèo, đá xiên đá xẹo đến mức độ má tôi nhiều lúc cũng nổi sùng: “Cái thằng, muốn ăn thịt ba rọi xào xơ mít thì nói đại, cứ bày đặt ngoằn ngoèo tam quốc”. Chỉ nghe câu đó, hắn như mở cờ, rổn rảng: “Chỉ có má mới hiểu ý con”.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201505/ngoclinh/xomit-b.jpg?width=500
để triển khai đẹp lòng cô bạn của con, má quày quả xách giỏ ra chợ, trước khi đi luôn nhớ ngoái lại dặn tôi xẻ trái mít ráo vừa chín tới đang để cạnh thùng gạo trong bếp. hẳn nhiên, cái thằng tôi nóng vội làm ngay, bởi bạn lâu ngày mới đến, phải thết đãi cho đàng hoàng. Mít xẻ ra, mùi thơm bay ngào ngạt trong căn nhà, cái bụng chờ cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. Sau khi lót bụng vài múi mít, Công ty Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lã rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến.
Nhìn mớ xơ mít màu vàng nhạt, anh bạn lầm bầm: “Tưởng xơ mít chẳng dùng được công việc gì, ai dè đem kho thịt lại ngon đáo để mi hỉ. Trưa nay nhà mi tiêu thụ nhiều cơm rồi”. Đáp lại cái sự hưng phấn của chính nó, tôi cười: “Mi cứ ăn mê mẩn, sơn hào hải vị thì ta không dám, chứ xơ mít kho thịt ba chỉ mi muốn ăn bao nhiêu cũng được”. rủ rỉ rôm rả được một lát thì má đi chợ về. Mới phi vào ngõ, má đã nói: “Muốn ăn thì lăn vào bếp, nhanh! Phụ má một tay nào”.
Thịt ba chỉ thái thành lát nhỏ vừa ăn, ướp với muối, mắm, đường, tiêu, bột ngọt khoảng nửa tiếng. bắc nồi lên trên bếp, phi hành tỏi thật thơm và cho thịt ba rọi vào đảo săn. tiếp nối, cho xơ mít vào xào đều với thịt rồi đậy vung. Khi xào để lửa liu điu để nước từ trong xơ mít tứa ra thấm đều vào thịt. Canh khoảng 15 phút tắt bếp, mở nắp nồi ra.
món ăn vừa dọn lên mâm, chỉ mời qua vài tiếng là nhân quả thiện ác hay (https://www.youtube.com/watch?v=NHMb-vOU-08) thằng bạn đã lập cập “khởi động” đôi đũa và chỉ còn Bỗng chốc nó “tăng tốc” một cách đau đầu. Thấy mình muốn thú khi ăn, Anh chị em ai cũng vui lây, còn tôi lại có Cảm Xúc kiêu hãnh về tài chế tạo các món ăn đậm chất dân gian của má.
Mít xẻ ra, mùi thơm bay ngào ngạt khắp nhà, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. Sau khi lót dạ vài múi mít, Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lã rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến
Mà cũng lạ, dù Chưa hẳn người miền Trung nhưng có nhẽ chơi cùng nhau khá lâu nên đứa bạn cũng “nhiễm” luôn cái tính hóm hỉnh, thích pha trò của dân quê. thay cho huỵch toẹt món yêu thích, nó cứ ngòng ngoèo, đá xiên đá xẹo đến mức độ má tôi nhiều lúc cũng nổi sùng: “Cái thằng, muốn ăn thịt ba rọi xào xơ mít thì nói đại, cứ bày đặt ngoằn ngoèo tam quốc”. Chỉ nghe câu đó, hắn như mở cờ, rổn rảng: “Chỉ có má mới hiểu ý con”.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201505/ngoclinh/xomit-b.jpg?width=500
để triển khai đẹp lòng cô bạn của con, má quày quả xách giỏ ra chợ, trước khi đi luôn nhớ ngoái lại dặn tôi xẻ trái mít ráo vừa chín tới đang để cạnh thùng gạo trong bếp. hẳn nhiên, cái thằng tôi nóng vội làm ngay, bởi bạn lâu ngày mới đến, phải thết đãi cho đàng hoàng. Mít xẻ ra, mùi thơm bay ngào ngạt trong căn nhà, cái bụng chờ cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. Sau khi lót bụng vài múi mít, Công ty Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lã rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến.
Nhìn mớ xơ mít màu vàng nhạt, anh bạn lầm bầm: “Tưởng xơ mít chẳng dùng được công việc gì, ai dè đem kho thịt lại ngon đáo để mi hỉ. Trưa nay nhà mi tiêu thụ nhiều cơm rồi”. Đáp lại cái sự hưng phấn của chính nó, tôi cười: “Mi cứ ăn mê mẩn, sơn hào hải vị thì ta không dám, chứ xơ mít kho thịt ba chỉ mi muốn ăn bao nhiêu cũng được”. rủ rỉ rôm rả được một lát thì má đi chợ về. Mới phi vào ngõ, má đã nói: “Muốn ăn thì lăn vào bếp, nhanh! Phụ má một tay nào”.
Thịt ba chỉ thái thành lát nhỏ vừa ăn, ướp với muối, mắm, đường, tiêu, bột ngọt khoảng nửa tiếng. bắc nồi lên trên bếp, phi hành tỏi thật thơm và cho thịt ba rọi vào đảo săn. tiếp nối, cho xơ mít vào xào đều với thịt rồi đậy vung. Khi xào để lửa liu điu để nước từ trong xơ mít tứa ra thấm đều vào thịt. Canh khoảng 15 phút tắt bếp, mở nắp nồi ra.
món ăn vừa dọn lên mâm, chỉ mời qua vài tiếng là nhân quả thiện ác hay (https://www.youtube.com/watch?v=NHMb-vOU-08) thằng bạn đã lập cập “khởi động” đôi đũa và chỉ còn Bỗng chốc nó “tăng tốc” một cách đau đầu. Thấy mình muốn thú khi ăn, Anh chị em ai cũng vui lây, còn tôi lại có Cảm Xúc kiêu hãnh về tài chế tạo các món ăn đậm chất dân gian của má.
Mít xẻ ra, mùi thơm bay ngào ngạt khắp nhà, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. Sau khi lót dạ vài múi mít, Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lã rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến