vemaybaygiare23
09-11-2016, 05:05 PM
Người dân miền đất đỏ bazan có vô vàn những loại lá có hương vị khác biệt, được tiếng tăm. trong số đó, thiết yếu không kể đến lá bép rừng. Lá bép là các món ăn trắng trong, trong sáng nên bạn đến Tây Nguyên đa số người nào cũng gọi món này để đề xuất, khám phá.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng đặc sản của Tây Nguyên. nhiều chỗ gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, cùng vì chẳng cần phụ gia gì ngoài muối và nước, nhân dân Có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm phức, ngon miệng.
Lá bép non
những năm trước, bà trái đất dân tộc bản địa thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. với những người Kinh, đó là một loại rau siêu sạch vì cây mọc tự nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà dường như không dùng bất cứ bài thuốc đảm bảo an toàn thực vật nào.
Lá bép tròn dài, màu xanh nhạt, lúc còn non màu đỏ hồng, chất ngọt, khi nấu chín bám mùi vị dị biệt. Từ loại lá này, quần chúng có thể chế tạo nên muôn vàn những các món ăn quyến rũ, dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa cho sạch, xắt nhỏ bỏ vô nồi nước đã nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh thanh nhã, mát lành của người lính Trường Sơn. nhiều bạn tìm hiểu muốn thử các món ăn này chỉ để thử dùng hoặc nhớ về 1 thời đấu tranh bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép nấu chung cua đá đã biến đổi thành một món ăn cần yếu bỏ qua lúc tới Tây Nguyên. không hề thua kém canh cua rau đay mùng tơi của đồng bằng trung du, món ăn này đánh dấu trong tâm địa quang khách bởi vị nước ngọt, mặn mà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khó quên.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và hột gà non
Món lá bép xào rất thơm và ngon và có ấn tượng khó phai trong tim người yên cầu. Phi thơm dầu phộng với hành băm, đặt lá bép (đã rửa sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ) vào đảo đều cho chín. tiếp đến xếp thịt, hột gà vào xào chung, thêm gia vị và khi bốc mùi hương lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
tùy thuộc theo hương vị của mỗi cá nhân mà cũng có thể thêm một ít ớt tươi thái lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép có thể biến tấu thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món ăn này khiến tân khách thương yêu vởi mùi vị không giống nhau không lẫn vào đâu được, vừa thơm và ngon lại vừa ngọt ngào.các món ăn ghi sâu khẩu vị núi rừng, mùi vị lạ, thúc đẩy đầu lưỡi đa số chúng ta.
chỉ cần loại rau rừng mộc mạc, Chưa hẳn sơn hào hải vị nhưng ai đề nghị sang một lần sẽ nhớ mãi khẩu vị lạ lùng của đại ngàn. không chỉ có món thức ăn mới lạ mà kinh bao hieu cha me (https://www.youtube.com/watch?v=6z3M8Hi03zI)tự nhiên đã hào phóng tặng thưởng cho loài người Tây Nguyên, lá bép còn là vị thuốc có công dụng bổ dưỡng cơ thể rất tốt. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng vật rất có lợi cho sức khỏe.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng đặc sản của Tây Nguyên. nhiều chỗ gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, cùng vì chẳng cần phụ gia gì ngoài muối và nước, nhân dân Có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm phức, ngon miệng.
Lá bép non
những năm trước, bà trái đất dân tộc bản địa thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. với những người Kinh, đó là một loại rau siêu sạch vì cây mọc tự nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà dường như không dùng bất cứ bài thuốc đảm bảo an toàn thực vật nào.
Lá bép tròn dài, màu xanh nhạt, lúc còn non màu đỏ hồng, chất ngọt, khi nấu chín bám mùi vị dị biệt. Từ loại lá này, quần chúng có thể chế tạo nên muôn vàn những các món ăn quyến rũ, dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa cho sạch, xắt nhỏ bỏ vô nồi nước đã nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh thanh nhã, mát lành của người lính Trường Sơn. nhiều bạn tìm hiểu muốn thử các món ăn này chỉ để thử dùng hoặc nhớ về 1 thời đấu tranh bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép nấu chung cua đá đã biến đổi thành một món ăn cần yếu bỏ qua lúc tới Tây Nguyên. không hề thua kém canh cua rau đay mùng tơi của đồng bằng trung du, món ăn này đánh dấu trong tâm địa quang khách bởi vị nước ngọt, mặn mà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khó quên.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và hột gà non
Món lá bép xào rất thơm và ngon và có ấn tượng khó phai trong tim người yên cầu. Phi thơm dầu phộng với hành băm, đặt lá bép (đã rửa sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ) vào đảo đều cho chín. tiếp đến xếp thịt, hột gà vào xào chung, thêm gia vị và khi bốc mùi hương lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
tùy thuộc theo hương vị của mỗi cá nhân mà cũng có thể thêm một ít ớt tươi thái lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép có thể biến tấu thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món ăn này khiến tân khách thương yêu vởi mùi vị không giống nhau không lẫn vào đâu được, vừa thơm và ngon lại vừa ngọt ngào.các món ăn ghi sâu khẩu vị núi rừng, mùi vị lạ, thúc đẩy đầu lưỡi đa số chúng ta.
chỉ cần loại rau rừng mộc mạc, Chưa hẳn sơn hào hải vị nhưng ai đề nghị sang một lần sẽ nhớ mãi khẩu vị lạ lùng của đại ngàn. không chỉ có món thức ăn mới lạ mà kinh bao hieu cha me (https://www.youtube.com/watch?v=6z3M8Hi03zI)tự nhiên đã hào phóng tặng thưởng cho loài người Tây Nguyên, lá bép còn là vị thuốc có công dụng bổ dưỡng cơ thể rất tốt. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng vật rất có lợi cho sức khỏe.