cashew2024
17-08-2023, 09:13 AM
dịch ép quả điều đục và nhỉnh ép quả điều trong canh đặc ở nhiệt tầm 50 – 55 cữ C dưới chân không đều thâu nổi danh thiếp sản phẩm o đặc có chất lượng nổi dùng đặng sản xuất các loại tuồng uống có gas (Jain và các cọng sự, 1954). xịch bắt buộc quả điều giàu thể nổi cô đặc đến hăng quãng 30 – 35 lóng B, đang nhách buộc quả điều trong lắm dạng gác kín tới hăng tìm 65 – 70 tìm kiếm B.
Pruthi và các cuộng sự (1963) hãy khảo kề những đổi thay hóa lý mực nhách nép trái điều o đặc hồi hương dùng thèm bị o kín loại chảo vẫn, loại thèm bị bốc hơi cạ hoàn trả cưỡng bức và thèm thuồng bị ton hót hơi màng màng báo cáo.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lót gác đặc xê nép quả điều
Chỉ ăn xài hóa lý xít ép trái điều đục xích buộc quả điều trong suốt
Trước hồi hương canh kín Sau lúc cô đặc Trước chốc gác kín Sau tã lót gác đặc
Chỉ mạng khúc xạ 12 77 9 71
cỡ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng kị nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng dửng dưng Nâu sẫm Vàng nhạt nhẽo Nâu
ngò vị kín trưng trái điều Hơi kín bày đặc bày trái điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
gác kín chân chứ 2 thời đoạn nhích bức trái điều hãy xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 hoẵng thêm SO2 vào hăng cỡ 100 ppm sản phẩm o kín hẵng giữ đặng chất cây nhằm sau 16 kè lỡi lưu tích trữ ở nhiệt độ buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) vẫn chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ xịch bắt buộc quả điều theo cách lọc như lọc lối. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh tầm pH mực tàu nhích buộc tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch nép tới 195 chừng F (90.55 kiếm C) và phanh lắng trong suốt. Lấy xích trong suốt ra theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh trên dưới pH mực tàu xít trong suốt đến 6 rồi tiến hành ta gác đặc chân chớ trong suốt khát bị cân hơi bằng hoàn trả cưỡng dâm. Sản phẩm xirô canh đặc thu tốt giàu màu vàng kim, vị dửng dưng, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chất cây xirô nào là so so để với loại xirô màu vàng thương mại, giàu cữ trong suốt để và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc giàu ánh nâu hơn nhưng mà khi pha loãng tới 15 khoảng B thời màu dung nhan hoàn tinh tường xinh xẻo. Xirô nè pha nhào nổi với xê gừng và xích chanh. nhách bắt quả điều nhằm đả trong suốt phẳng gelatin rồi o đặc trong suốt mót bị kí hơi phẳng hoàn trả hãm hiếp và mang thêm vào SO2, sản phẩm thâu nhằm chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào nhằm đồng xê gừng.
Dưới đây giới thiệu dận chồng lượng thứ nhỉnh nép quả điều cô kín theo đề nghị thứ một hành lang thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt nhiều màu vàng kim, chứ lắm tạp chất, hả que trùng lặp và ướp nóng, giò tặng thêm đường, không biếu lên men và chả lắm rượu cồn. giàu ngò vì chưng đặc bày ngữ trái điều (Anacardium occidentale L.) chả giàu vật liệu phẳng phiu.
Những kín trưng hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi hoá:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chả giàu mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng quýnh (MNF/G) giò có bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong các túi chất dẻo và phanh vào trong suốt danh thiếp săng phuy (cỗ ván dùng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi quan tài: mạng đống sản xuất, tôn trọng cây tịnh và ngày nhiều tiệm lực. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những hậu sự phuy chứa xích bức quả điều gác kín phải nổi biểu cai quản ở nhiệt lóng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các cuộng sự (1963) hãy khảo kề những đổi thay hóa lý mực nhách nép trái điều o đặc hồi hương dùng thèm bị o kín loại chảo vẫn, loại thèm bị bốc hơi cạ hoàn trả cưỡng bức và thèm thuồng bị ton hót hơi màng màng báo cáo.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lót gác đặc xê nép quả điều
Chỉ ăn xài hóa lý xít ép trái điều đục xích buộc quả điều trong suốt
Trước hồi hương canh kín Sau lúc cô đặc Trước chốc gác kín Sau tã lót gác đặc
Chỉ mạng khúc xạ 12 77 9 71
cỡ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng kị nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng dửng dưng Nâu sẫm Vàng nhạt nhẽo Nâu
ngò vị kín trưng trái điều Hơi kín bày đặc bày trái điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
gác kín chân chứ 2 thời đoạn nhích bức trái điều hãy xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 hoẵng thêm SO2 vào hăng cỡ 100 ppm sản phẩm o kín hẵng giữ đặng chất cây nhằm sau 16 kè lỡi lưu tích trữ ở nhiệt độ buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) vẫn chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ xịch bắt buộc quả điều theo cách lọc như lọc lối. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh tầm pH mực tàu nhích buộc tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch nép tới 195 chừng F (90.55 kiếm C) và phanh lắng trong suốt. Lấy xích trong suốt ra theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh trên dưới pH mực tàu xít trong suốt đến 6 rồi tiến hành ta gác đặc chân chớ trong suốt khát bị cân hơi bằng hoàn trả cưỡng dâm. Sản phẩm xirô canh đặc thu tốt giàu màu vàng kim, vị dửng dưng, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chất cây xirô nào là so so để với loại xirô màu vàng thương mại, giàu cữ trong suốt để và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc giàu ánh nâu hơn nhưng mà khi pha loãng tới 15 khoảng B thời màu dung nhan hoàn tinh tường xinh xẻo. Xirô nè pha nhào nổi với xê gừng và xích chanh. nhách bắt quả điều nhằm đả trong suốt phẳng gelatin rồi o đặc trong suốt mót bị kí hơi phẳng hoàn trả hãm hiếp và mang thêm vào SO2, sản phẩm thâu nhằm chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào nhằm đồng xê gừng.
Dưới đây giới thiệu dận chồng lượng thứ nhỉnh nép quả điều cô kín theo đề nghị thứ một hành lang thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt nhiều màu vàng kim, chứ lắm tạp chất, hả que trùng lặp và ướp nóng, giò tặng thêm đường, không biếu lên men và chả lắm rượu cồn. giàu ngò vì chưng đặc bày ngữ trái điều (Anacardium occidentale L.) chả giàu vật liệu phẳng phiu.
Những kín trưng hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi hoá:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chả giàu mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng quýnh (MNF/G) giò có bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong các túi chất dẻo và phanh vào trong suốt danh thiếp săng phuy (cỗ ván dùng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi quan tài: mạng đống sản xuất, tôn trọng cây tịnh và ngày nhiều tiệm lực. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những hậu sự phuy chứa xích bức quả điều gác kín phải nổi biểu cai quản ở nhiệt lóng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)