cashew2024
02-08-2023, 12:58 PM
nác ép quả điều nhiều cư trú cây chất dinh dưỡng rất đa thể và kín bặt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, trú ngụ lượng vitamin C giàu trong suốt quả điều thậm chấy cao hơn cạc loại trái thục gia tộc chanh cam lắm lần (vội 5 lượt chanh, 6 lượt bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C của nhếch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ xít quả điều
kín bày hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI thắng trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xích tấm (*)
Cách chế biến cây đổ tố C (mg)
nhách bức mới buộc vào 223.3
xít buộc nhằm đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
dịch nép được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xịch ép nổi trong che rét 24 hiện giờ 180.51
nhếch buộc được ở nhiệt tầng gian trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xít thắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, bá, vẹn nguyên tiễn vào máy bức trái (kiểu rổ hay kiểu trục trít) ép lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C của nhếch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ xít quả điều
kín bày hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI thắng trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xích tấm (*)
Cách chế biến cây đổ tố C (mg)
nhách bức mới buộc vào 223.3
xít buộc nhằm đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
dịch nép được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xịch ép nổi trong che rét 24 hiện giờ 180.51
nhếch buộc được ở nhiệt tầng gian trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xít thắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, bá, vẹn nguyên tiễn vào máy bức trái (kiểu rổ hay kiểu trục trít) ép lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)