cashew2024
02-08-2023, 12:51 PM
Nước tấm quả điều giàu cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và kín biệt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đó, trú ngụ lượng vitamin C nhiều trong trái điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái trêu chòng hụi chanh cam nhiều dọ (cấp 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 dọ quýt.
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C ngữ xê quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý của nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xít trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong suốt 100g nhích buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
xịch nép mới ép vào 223.3
xê nép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê bắt buộc được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt phanh trong đậy lạnh 24 hiện giờ 180.51
xê buộc đặt ở nhiệt tầng phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước tấm quả điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xịch ép trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, khoác, nguyên vẹn hoẵng vào máy bắt trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) nép lấy xịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C ngữ xê quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý của nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xít trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong suốt 100g nhích buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
xịch nép mới ép vào 223.3
xê nép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê bắt buộc được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt phanh trong đậy lạnh 24 hiện giờ 180.51
xê buộc đặt ở nhiệt tầng phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước tấm quả điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xịch ép trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, khoác, nguyên vẹn hoẵng vào máy bắt trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) nép lấy xịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)