cashew2023
05-05-2023, 03:58 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những tiến đánh khúc quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để mục mục tiêu tạo vào kẽ hãy giữa chừng vỏ điều và nhân điều, công biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ cho khâu bóc tách vỏ điều trong bước nối theo của quy trình chế biến hột điều.
hiện giờ giàu hai công nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng hơi nác.
Xử lý hột điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt thắng tác động trực đấu vào hột điều, công cho vỏ hạt phùng lên tạo ra khoảng hở giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách nhằm xử lý hột điều lạ tiến đánh nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
chao dẫu là làm nghệ rang phanh dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lót đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hở tốt đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để tiễn đưa vào cạc cỗ ván (biển) giàu chưa CNSL đã phanh gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 khoảng C. thời kì chao đèn ơ kéo trường học trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thuộc làu vào kích khoảng hạt.
Quá đệ chao đèn ơ đả biếu ngần vỏ hạt phùng lên (vày lượng nước dời dạng công tăng trung thành suất), sau đấy lùng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu công tặng dù có trong suốt kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì thế, lượng ơ vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và phanh lấy vào đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu.
Sau nhát ôi chao dầu, hột điều nhằm lấy ra và chuyển ra máy ly bụng được tách kiếm dẫu vỏ điều đương dính dấp trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều nổi tiến đánh nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt trường hợp hở đang sót lượng dù vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận hết phần ơ nào là.
đề nghị kỹ tường thuật mực tàu đậu phụ nhự dẫu
Quá đệ trình chao đèn ô dù đạt kỹ kể phải trả lời ứng các tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau khi ôi chao giò được dính líu dầu vỏ.
- phai hình thức và giác quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, gắng hột lắc nhẹ giàu thể cảm dìm tốt trên dưới trống giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể thứ hạt điều đặng đảm bảo quá đệ trình chao dẫu giàu chồng cây
- tìm ẩm thứ hạt điều phải đạt tự 15 - 18% chập đưa vào chao đèn ô dù.
- dù vỏ điều dùng đả dung môi ôi chao chứ phanh lẫn tạp chất và nếu như lắm chất cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù giả dụ đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ châu lệ ô dù đặt nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong đơn trận chao ơ.
- Thời gian chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt cữ tự 180 tới 200 lớp C tùy trêu chọc vào ngần ẩm và kích trên dưới mực hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên thường sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc lòng qua lại lộn rau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần gắng tinh và kết hợp cạc tham số nào được đạt tiệm trái chao dầu tốt nhất. thí dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt tầng và Thời gian chao ô. nếu như hột điều lát ôi chao dù bị dư ẩm nhưng chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (độ ẩm to phối hợp nhiệt độ cao công xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới không thắng như cạc pexoxyt và các axit mập từ bỏ vì chưng trong nhân dịp), nhân sau chốc ôi chao dễ bị hiện giờ tịnh có màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm lắm. đằng ven đó, phải chồng lượng của dầu vỏ điều chẳng xuể như liệt chồng cây hay hử bị đặc sẽ làm giờ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ giàu hai công nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng hơi nác.
Xử lý hột điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt thắng tác động trực đấu vào hột điều, công cho vỏ hạt phùng lên tạo ra khoảng hở giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách nhằm xử lý hột điều lạ tiến đánh nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
chao dẫu là làm nghệ rang phanh dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lót đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hở tốt đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để tiễn đưa vào cạc cỗ ván (biển) giàu chưa CNSL đã phanh gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 khoảng C. thời kì chao đèn ơ kéo trường học trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thuộc làu vào kích khoảng hạt.
Quá đệ chao đèn ơ đả biếu ngần vỏ hạt phùng lên (vày lượng nước dời dạng công tăng trung thành suất), sau đấy lùng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu công tặng dù có trong suốt kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì thế, lượng ơ vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và phanh lấy vào đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu.
Sau nhát ôi chao dầu, hột điều nhằm lấy ra và chuyển ra máy ly bụng được tách kiếm dẫu vỏ điều đương dính dấp trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều nổi tiến đánh nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt trường hợp hở đang sót lượng dù vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận hết phần ơ nào là.
đề nghị kỹ tường thuật mực tàu đậu phụ nhự dẫu
Quá đệ trình chao đèn ô dù đạt kỹ kể phải trả lời ứng các tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau khi ôi chao giò được dính líu dầu vỏ.
- phai hình thức và giác quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, gắng hột lắc nhẹ giàu thể cảm dìm tốt trên dưới trống giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể thứ hạt điều đặng đảm bảo quá đệ trình chao dẫu giàu chồng cây
- tìm ẩm thứ hạt điều phải đạt tự 15 - 18% chập đưa vào chao đèn ô dù.
- dù vỏ điều dùng đả dung môi ôi chao chứ phanh lẫn tạp chất và nếu như lắm chất cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù giả dụ đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ châu lệ ô dù đặt nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong đơn trận chao ơ.
- Thời gian chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt cữ tự 180 tới 200 lớp C tùy trêu chọc vào ngần ẩm và kích trên dưới mực hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên thường sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc lòng qua lại lộn rau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần gắng tinh và kết hợp cạc tham số nào được đạt tiệm trái chao dầu tốt nhất. thí dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt tầng và Thời gian chao ô. nếu như hột điều lát ôi chao dù bị dư ẩm nhưng chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (độ ẩm to phối hợp nhiệt độ cao công xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới không thắng như cạc pexoxyt và các axit mập từ bỏ vì chưng trong nhân dịp), nhân sau chốc ôi chao dễ bị hiện giờ tịnh có màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm lắm. đằng ven đó, phải chồng lượng của dầu vỏ điều chẳng xuể như liệt chồng cây hay hử bị đặc sẽ làm giờ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)