cashew2023
05-05-2023, 03:31 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những làm xong quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt tốt mục mục tiêu tạo ra kẽ hẵng giữa chừng vỏ điều và nhân dịp điều, công tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ đấy tương trợ biếu nức bóc tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo mức quy đệ chế biến hạt điều.
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng hơi nước.
Xử lý hột điều phẳng công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt được tác cồn túc trực đấu vào hạt điều, công cho vỏ hạt phồng lên tạo ra dạo hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều kè đả nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là công nghệ rang nhằm sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước nhút nhát công nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nào là dùng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát vẫn xuể làm tuyệt vời và ẩm hóa sẽ xuể hoẵng ra cạc săng (bể) có có chửa CNSL nhỉ tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tầm C. thời kì ôi chao dẫu kéo trường học từ bỏ 1 tới 3 phút phụ trêu chọc vào kích kiêng kị hạt.
Quá đệ trình chao đèn dầu đả tặng ngần vỏ hạt phồng lên (bởi cây nước chuyển thể công tăng sát sao suất), sau đó dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dù có trong suốt kiêng kị vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, cây ô vỏ điều trong cỗ ván liên tục tăng lên và để lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao ô dù.
Sau chốc ôi chao ô, hột điều nhằm lấy vào và dời ra máy ly lòng để tách kiếm dù vỏ điều đang dính dấp trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều nổi đả nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột tách vỏ. trong dài hợp vẫn còn sót cây dù vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận cả phần dù nè.
Yêu cầu kỹ thuật mực tàu chao ô dù
Quá trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng các ăn xài chuẩn:
- Lấy vào được chí ít 50% lượng dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau tã lót ôi chao đừng phanh dính líu ô dù vỏ.
- trớt hình thức và cảm quan: nếu chộ cạc vết nứt chân cu trên vỏ, vậy hạt lắc nhẹ giàu thể cảm thừa nhận nổi khoảng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ thuật ngữ hạt điều đặng đảm bảo quá đệ đậu phụ nhự ô dù lắm chất cây
- lùng ẩm ngữ hạt điều giả dụ đạt tự 15 - 18% lót đưa ra đậu phụ nhự ơ.
- ô dù vỏ điều dùng làm dung môi chao đèn không để nhầm tạp chồng và phải giàu chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nè nhiều nghĩa là tỷ châu lệ dầu tốt nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn dù.
- Thời gian chao đèn dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiếm từ 180 đến 200 lùng C tùy ghẹo ra trên dưới ẩm và kích lùng mực tàu hột điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc lòng tương hỗ lẫn nhau, chính vì vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần vậy toàn và phối hợp các thông số nè đặt đạt tiệm quả chao đèn dẫu phanh nhất. thí dụ nhút nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp giả dụ không điều chỉnh nhiệt kiếm và Thời gian ôi chao dù. nếu như hột điều lót chao ơ bị thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt kiếm cao làm xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới giò đặng như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự vày trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị hiện nay tượng giàu màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. phía mé đó, phải chất cây mức ô dù vỏ điều chả đặng như thua chất lượng năng thoả bị kín sẽ làm hiện tịnh nhiễm dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng hơi nước.
Xử lý hột điều phẳng công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt được tác cồn túc trực đấu vào hạt điều, công cho vỏ hạt phồng lên tạo ra dạo hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều kè đả nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là công nghệ rang nhằm sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước nhút nhát công nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nào là dùng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát vẫn xuể làm tuyệt vời và ẩm hóa sẽ xuể hoẵng ra cạc săng (bể) có có chửa CNSL nhỉ tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tầm C. thời kì ôi chao dẫu kéo trường học từ bỏ 1 tới 3 phút phụ trêu chọc vào kích kiêng kị hạt.
Quá đệ trình chao đèn dầu đả tặng ngần vỏ hạt phồng lên (bởi cây nước chuyển thể công tăng sát sao suất), sau đó dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dù có trong suốt kiêng kị vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, cây ô vỏ điều trong cỗ ván liên tục tăng lên và để lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao ô dù.
Sau chốc ôi chao ô, hột điều nhằm lấy vào và dời ra máy ly lòng để tách kiếm dù vỏ điều đang dính dấp trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều nổi đả nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột tách vỏ. trong dài hợp vẫn còn sót cây dù vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận cả phần dù nè.
Yêu cầu kỹ thuật mực tàu chao ô dù
Quá trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng các ăn xài chuẩn:
- Lấy vào được chí ít 50% lượng dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau tã lót ôi chao đừng phanh dính líu ô dù vỏ.
- trớt hình thức và cảm quan: nếu chộ cạc vết nứt chân cu trên vỏ, vậy hạt lắc nhẹ giàu thể cảm thừa nhận nổi khoảng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ thuật ngữ hạt điều đặng đảm bảo quá đệ đậu phụ nhự ô dù lắm chất cây
- lùng ẩm ngữ hạt điều giả dụ đạt tự 15 - 18% lót đưa ra đậu phụ nhự ơ.
- ô dù vỏ điều dùng làm dung môi chao đèn không để nhầm tạp chồng và phải giàu chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nè nhiều nghĩa là tỷ châu lệ dầu tốt nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn dù.
- Thời gian chao đèn dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiếm từ 180 đến 200 lùng C tùy ghẹo ra trên dưới ẩm và kích lùng mực tàu hột điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc lòng tương hỗ lẫn nhau, chính vì vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần vậy toàn và phối hợp các thông số nè đặt đạt tiệm quả chao đèn dẫu phanh nhất. thí dụ nhút nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp giả dụ không điều chỉnh nhiệt kiếm và Thời gian ôi chao dù. nếu như hột điều lót chao ơ bị thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt kiếm cao làm xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới giò đặng như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự vày trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị hiện nay tượng giàu màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. phía mé đó, phải chất cây mức ô dù vỏ điều chả đặng như thua chất lượng năng thoả bị kín sẽ làm hiện tịnh nhiễm dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)